Kalau kamu suka nonton acara masak di TV atau pernah lihat potongan video viral tentang masakan, pasti udah nggak asing dengan sosok Chef Juna. Gaya tegasnya, teknik memasak yang presisi bikin banyak orang terinspirasi, meski kadang juga bikin gentar.
Tapi yang menarik, di balik semua ketegasannya itu, Chef Juna juga mulai banyak membagikan resep sehat low kalori yang surprisingly enak dan tetap bernutrisi tinggi. Nggak heran sih, soalnya tren hidup sehat dan makanan rendah kalori makin digemari, apalagi buat kamu yang lagi fokus menurunkan berat badan tapi tetap ingin makan enak.
Nah, sekarang kita bahas nih, 3 resep sehat viral low kalori ala Chef Juna yang gampang dicoba di rumah dan pastinya bikin kamu semangat lanjut hidup sehat. Yuk langsung mulai!
1. Grilled Chicken Salad with Citrus Vinaigrette
Kenapa Resep Ini Viral? karena salad ini nggak ngebosenin. Biasanya orang mikir salad itu sayur rebus + dada ayam hambar. Tapi yang satu ini beda. Chef Juna pakai teknik marinating dan grilling khas restoran, lalu dikombinasi dengan vinaigrette segar yang sedikit asam, sedikit manis. Komposisinya seimbang dan tampilannya cantik.
Resep ini pernah viral di TikTok dan Instagram karena tampilannya restaurant level tapi kalorinya tetap rendah.
Bahan-bahan:
1 dada ayam tanpa kulit (sekitar 150 gram)
1 sdm olive oil
1 sdt mustard
1 sdt madu
½ sdt garam
¼ sdt merica hitam
1 jeruk lemon (ambil jusnya)
Sayuran segar: lettuce, tomat cherry, mentimun, paprika
Cara Masak:
Marinasi dada ayam dengan sedikit olive oil, perasan lemon, garam, merica, dan mustard selama minimal 30 menit.
Panaskan grill pan atau teflon anti lengket, panggang ayam sampai matang (sekitar 4 menit per sisi).
Campur semua sayuran, potong ayam yang udah matang, dan susun di atas sayuran.
Buat vinaigrette dari sisa lemon juice, madu, dan olive oil, lalu siram di atasnya.
Kalori Per Porsi: kurang lebih 280 kalori
Catatan: Lemaknya sehat dan proteinnya tinggi. Cocok buat kamu yang lagi defisit kalori tapi tetap pengen kenyang.
2. Pan-Seared Salmon with Zucchini Noodles
Permasalahan Umum, banyak orang takut makan salmon karena takut mahal dan ribet. Tapi tahu nggak? Resep satu ini sering dipakai Chef Juna untuk nunjukin bahwa salmon bisa diolah simpel tanpa kehilangan rasa.
Dan yang bikin menarik, dia ganti karbohidrat biasa dengan zucchini noodles (zoodles), yang viral karena rendah kalori tapi tetap mengenyangkan.
Bahan-bahan:
100-150 gram fillet salmon
1 sdt minyak kelapa atau olive oil
1 zucchini ukuran sedang (diparut panjang seperti mi)
1 siung bawang putih (cincang halus)
Garam dan merica secukupnya
Sedikit air perasan lemon
Cara Masak:
Lumuri salmon dengan garam, merica, dan sedikit minyak. Diamkan 10 menit.
Panaskan wajan anti lengket, panggang salmon dengan api sedang (kulit di bawah dulu), sekitar 3-4 menit per sisi.
Di wajan yang sama, tumis bawang putih, masukkan zucchini noodles, aduk cepat selama 1-2 menit (jangan terlalu lama biar nggak lembek).
Sajikan salmon di atas zoodles, tambahkan sedikit lemon juice.
Kalori Per Porsi: kurang lebih 320 kalori
Catatan: Omega-3 dari salmon sangat baik untuk kesehatan jantung dan metabolisme.
3. Egg White Frittata with Spinach & Mushrooms
Kenapa Banyak yang Gagal Diet? Karena mereka skip sarapan atau makan yang terlalu berat pagi-pagi.
Chef Juna sempat menekankan pentingnya sarapan ringan tapi tinggi protein. Frittata versi sehat ini adalah solusi. Viral karena bisa dimasak dalam 10 menit, bisa disimpan untuk meal prep, dan hanya menggunakan putih telur.
Bahan-bahan:
4 putih telur
1 genggam bayam segar
3–4 jamur champignon, iris tipis
½ bawang bombay, cincang
½ sdt oregano atau thyme
Garam dan merica secukupnya
Sedikit minyak semprot (atau ½ sdt olive oil)
Cara Masak:
Tumis bawang bombay dan jamur di teflon kecil sampai harum.
Tambahkan bayam, aduk sebentar hingga layu.
Kocok putih telur, tambahkan oregano, garam, merica, lalu tuang ke teflon.
Tutup wajan, kecilkan api, masak sekitar 5–6 menit sampai matang.
Kalori Per Porsi: kurang lebih 180 kalori
Catatan: Rendah lemak, tinggi protein, dan rasanya tetap enak.
Kenapa Makanan Sehat Sering Dianggap Nggak Enak?
Salah satu alasan utamanya mungkin karena kita terbiasa dengan makanan yang tinggi gula, garam, dan lemak. Begitu beralih ke pilihan yang lebih sehat, rasanya jadi kurang “nendang”. Belum lagi, resep sehat yang beredar kadang memang terlalu sederhana atau kurang inspiratif.
Nah, di sinilah peran para chef seperti Chef Juna. Mereka ini punya keahlian khusus buat bikin makanan biasa jadi luar biasa, termasuk makanan sehat.
Mereka tahu cara mengombinasikan bahan-bahan dan bumbu supaya rasanya tetap kaya, meskipun kandungan kalorinya dijaga. Jadi, diet itu nggak harus sengsara dan makan ayam rebus terus.
Kenapa Harus Resep Sehat Low Kalori?
Resep sehat low kalori bukan cuma buat kamu yang mau kurus. Ini soal bagaimana kamu memberi energi ke tubuh tanpa membebani sistem metabolisme.
Makanan tinggi kalori dengan gizi minim sering kali bikin kamu cepat lapar lagi, kurang fokus, dan akhirnya craving makanan manis atau asin di malam hari.
Dengan resep seperti di atas kaya protein, lemak sehat, dan sayuran kamu bisa jaga keseimbangan hormon lapar, bantu regenerasi otot, dan tetap punya energi sepanjang hari.
Dan bonusnya, ya… bisa bantu banget buat nurunin berat badan tanpa harus menyiksa diri.
Kesimpulan
Kadang kita mikir, makanan diet itu hambar. Tapi setelah coba sendiri resep-resep viral low kalori ala Chef Juna, persepsi itu berubah total.
Kamu nggak perlu punya skill masak seperti chef profesional buat bikin makanan sehat yang enak. Dengan bahan yang pas dan teknik sederhana, siapa pun bisa mulai hidup sehat dari dapur sendiri.
Dan kalau kamu lagi serius menjalani program penurunan berat badan, sambil pengen diawasi dan diarahkan oleh yang berpengalaman, Body Transformation Camp bisa jadi pilihan yang pas. Di program ini peserta akan didampingi oleh tim ahli profesional, termasuk Nutritionist, Fitness coach, Trainer, Care Taker dan Chef Profesional yang membimbing peserta untuk pencapaian diet terbaik kamu dengan cara yang sehat, aman, dan menyenangkan.
Program ini nggak cuma fokus nurunin angka di timbangan, tapi juga bantu atur pola makan, olahraga, dan mindset lewat pendekatan personal dan berbasis sains. Plus, ada analisis komposisi tubuh juga secara berkala. Yuk, daftar program BTC!
